Чай из суданской розы душистый, согревающий напиток каркаде

Каркаде – это напиток глубокого, насыщенного бордового цвета, изготавливаемый из цветков суданской розы. Изначально родом из Юго-Восточной Азии, он впервые стал популярен в Древнем Египте.

Несмотря ни на что, каркаде по-прежнему является одним из самых известных и популярных напитков во всем мире благодаря своему приятному вкусу и пользе для здоровья, будь то горячий или охлажденный вариант. Его часто добавляют в различные смеси, чтобы придать им легкую горчинку и естественный оттенок.

Что содержится в гибискусе?

Цветки розы богаты кальцием, магнием, калием и фосфором – элементами, необходимыми для здоровья ногтей и зубов. Содержащиеся в них кислоты (винная, лимонная, яблочная и линолевая) способствуют профилактике образования холестериновых отложений и участвуют в процессе расщепления жиров.

Наличие большого количества витаминов группы B оказывает положительное влияние на состояние нервной и пищеварительной систем.

Гибискус отличается низкой калорийностью – всего «5 калорий» на 100 миллилитров готового напитка, поэтому он часто включается в диеты или употребляется с целью контроля веса.

Яркий бордовый цвет обусловлен наличием антоцианов – группы водорастворимых пигментов, отвечающих за интенсивную окраску растений, фруктов и овощей, а также благоприятно воздействующих на сердечно-сосудистую систему и укрепляющих сосуды.В гибискусе содержатся витамины С и группы В, антиоксиданты, минералы (калий, кальций, железо), органические кислоты (лимонная, яблочная), пигменты антоцианы и полифенолы.

Какая польза в чае каркаде?

Чай каркаде – это напиток растительного происхождения, не содержащий кофеин. В его составе много антиоксидантов, таких как витамин C и бета-каротин, которые помогают нейтрализовать разрушительное воздействие свободных радикалов в организме и смягчают воспалительные процессы.

Антоцианин, входящий в состав этого чая, проявляет выраженные антиоксидантные и противовоспалительные качества, а также способствует нормализации уровня сахара в крови, оказывает антимутагенное действие и поддерживает здоровье зрительной системы.

Научные исследования подтверждают способность чая каркаде способствовать снижению давления и уровня холестерина в крови.

Этот напиток благотворно влияет на состояние дыхательных путей: исторически он применялся для облегчения болей в горле и снижения повышенной температуры тела.

Большое количество антиоксидантов в чае каркаде выступает надежной защитой организма, предохраняя его от различных болезней, включая онкологию и диабет.

Несмотря на широкий спектр положительных свойств чая каркаде, следует учитывать, что он не может заменить традиционное медикаментозное лечение.

Когда стоит приготовить напиток из каркаде?

Чтобы:

• Помочь организму справиться с простудой и ускорить выздоровление;
• Улучшить функционирование желудочно-кишечного тракта;
• Быстро успокоить нервы после сильного напряжения или усталости;
• Избавить организм от избытка влаги и уменьшить отечность;
• Снизить уровень вредного холестерина, приготовьте насыщенный травяной отвар.

Существуют ли ограничения к употреблению?

Людям, страдающим гипертонией или сахарным диабетом, следует быть осторожными, так как употребление этого напитка способно спровоцировать резкое снижение артериального давления.

Каркаде содержит растительные компоненты, которые могут ослабить действие оральных контрацептивов. Поэтому беременным и кормящим женщинам рекомендуется воздержаться от него.

Несмотря на то что побочные эффекты встречаются редко, иногда возможно возникновение дискомфорта в животе, вздутия или проблем со стулом.

На что обратить внимание при выборе хороших цветков гибискуса?

Выбрать подходящие цветки несложно – они должны быть целыми или состоящими из крупных фрагментов. Важен и цвет: он должен быть насыщенным, бордового оттенка, а поверхность – бархатистой.

Бледные или слишком темные лепестки говорят о неправильной сушке или хранении. Некачественное сырьё выдают пыль и темные дефекты.

Чтобы оценить качество гибискуса в готовых чайных пакетиках, придется открыть один из них и осмотреть содержимое. Добросовестные производители используют лишь крупные частицы размером 0,5–1,5 мм.

Как правильно заваривать и готовить напиток из гибискуса?

Для приготовления чистого каркаде потребуется 2–3 чайные ложки сушеных цветков либо такое же количество целых бутонов. Залейте их поллитром воды температурой примерно 90 градусов и дайте настояться 5–10 минут. За это время напиток приобретет красивый цвет и передаст всю пользу, раскрывая свой характерный терпкий вкус с освежающей кислинкой. Добавьте сахар по вкусу.

Хотя у каркаде выраженный вкус и аромат, он отлично сочетается с разными ингредиентами. Часто этот цветок добавляют в черный чай или другие травяные смеси. Он прекрасно гармонирует с пряными и фруктовыми добавками.

Экспериментируйте, добавляя в чай:

• Ванильную палочку — для более мягкого вкуса;
• Корицу и гвоздику — для пикантности;
• Имбирь — для остроты;
• Цитрусовые дольки — для акцентирования кислотности (не забудьте добавить мед или сахар!).

Интересные факты о каркаде

1.Различные формы каркаде особенно распространены в Западной и Центральной Африке. В Сенегале его называют “национальным напитком”, в Гане — “соболо”, а в Нигерии — “зобо”. На западноафриканских кухнях чай из гибискуса часто дополняют мятой или имбирем.

2.Различные части растения – семена, листья, плоды и корни – применяются в кулинарии и традиционной медицине.

3.Благодаря натуральным кислотам, входящим в состав, каркаде способствует очищению кожи, удаляя мертвые клетки и стимулируя обновление тканей. Это помогает контролировать воспалительные процессы на коже.

4.Многие специалисты в области питания утверждают, что каркаде является одним из самых мощных антиоксидантных напитков!

5.Согласно непальским традициям, каркаде обладает охлаждающими свойствами, даже когда подаётся горячим. Однако некоторые медицинские источники предупреждают об обратном эффекте – употребление напитка может обострить насморк и увеличить продолжительность симптомов простуды.